鸭身上此块肉最美味，很多人都扔掉了

鸭身上此块肉最美味，很多人都扔掉了

鸭肉也是我们平常吃的很多的一种肉类，可以说除了猪肉、鸡肉之外，吃的最多的一种肉类了。我们平常在大街上可以看到很多卖鸭脖、鸭架的小吃，而且去饭店的时候还有烤鸭等等菜品，鸭肉中还有很多的营养，特别是现在秋天用鸭肉来煲汤的话味道特别的鲜美，而且还十分的滋补。

但是我们平常吃鸭肉时，都只是吃鸭身上的肉，里面的内脏几乎都全扔掉了，其实大家可能都不太清楚，鸭肉的内脏中也也是有很多特别有营养美味的部位的，今天就给大家介绍一个鸭肉身上特美味的部位，而且一只鸭子只有一个，吃过这一块肉的人都特别喜欢吃，因为这一块肉十分的紧实，吃起来特别有嚼劲，这到底是哪一块肉呢？下面来看看小编是怎么做的吧！

材料：鸭胗、芹菜、青红辣椒、姜、蒜、盐、生抽、料酒、生粉、食用油。

做法：把鸭胗清洗干净，然后沿着边缘切开，把里面的脏东西给清理掉，然后在用清水多冲洗几遍，再用刀给切成薄片。

把鸭片片放在一个干净的碗中，再倒入生粉、生抽和一些料酒，用手抓匀腌制一段时间，这样可以去除掉鸭肉上的腥味。

把姜切成姜丝，蒜去皮切成片，辣椒清洗干净切成段，芹菜清洗干净切成段备用。

开火起锅，锅中倒入食用油，油温六成热时，把姜丝、蒜片放入锅中煸炒出香味，然后再把辣椒和芹菜放入锅中翻炒。

在锅中倒入鸭胗，开大火爆炒四十秒左右，然后再加入生抽、食盐和鸡精，快速的翻炒均匀就可以盛出上桌了。

这样一道美味可口的炒鸭胗就做好了，怎么样，大家学会了吗？我们平常吃鸭肉时，千万不要把鸭胗给扔掉了，因为这一块肉特别的鲜嫩美味，而且特别有嚼劲，吃起来特别的爽口，学会了，大家也在家里试一试吧！

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