转基因食品不安全?无稽之谈!
转基因作物已种植14年
“转基因农作物在全球大面积种植已有14年之久,食用转基因食品的人群超过数十亿之众,至今还没有关于转基因食品不安全的任何证据。”张启发院士引用两个经政府审查、批准上市的转基因食品的个案进行阐释,“批准上市的转基因番茄与非转基因的番茄是安全的,批准上市的抗病毒植物与非转基因的植物同样也是安全的。”
此外,张启发院士还谈到,转基因技术本身能够进行精确的分析和评估,能够有效地规避风险。“生命科学基础知识的科普和公众教育十分重要。”科学规范的管理可为转基因技术的利用提供安全保障,对转基因技术的风险评估应以传统技术为参照。
安全评价历时10年
华农转基因水稻的研发工作于1995年开始,1999年成果通过了农业部的成果鉴定,同年开始中间实验,2002年完成环境释放,2003年到2004年进行生产性试验。整个安全评价程序是根据国家《农业转基因生物安全管理条例》等有关法规的要求,参照国际食品法典委员会《转基因植物风险评估指南》等国际通用准则进行的。历时10年的安全评价,经过农业转基因生物安全委员会审定通过而最终获得了安全证书。
“虽然实验非常成熟,但转基因水稻对人类的贡献,或许要在4、5年后才能得以显现。”谈到转基因粮食安全问题,张启发院士通过解读“小鼠灌胃实验”向大家解释,对于体重60千克的人而言,灌胃出现不良反应的状况只有在食用‘华恢1号’120吨之后才会发生,而这些大米可供体重60千克的人食用657年。
“虫不能吃,人能吃!”
新获得安全证书的“Bt汕优63”转基因水稻,可以杀死昆虫,并且防治虫害。针对这一特性,网上出现了疑惑,虫子都不能吃的东西,人能吃吗?张院士对此肯定地回答:虫不能吃,人能吃!
“虫和人吃水稻的部位不一样。”张院士解释,虫吃的是茎秆,人吃的是胚乳,“人的胃液呈弱酸性,肠胃中不存在与Bt毒素结合的受体,而昆虫的胃液为强碱性,Bt蛋白进入昆虫肠胃中后,在胃液的作用下,消化系统会产生有毒素体。”
“多年的研究反复证实,Bt杀虫蛋白对哺乳动物、鸟、鱼以及非目标昆虫无害。”张启发院士介绍,水稻本来就有抗虫基因,像抗稻飞虱的基因就有19个。
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