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【资讯】干海参被曝光掺盐糖黑幕杭州也有掺假海参越南赤瓟

发布时间:2020-11-04 04:14:58 阅读: 来源:积木类厂家

干海参被曝光“掺盐糖黑”幕 杭州也有掺假海参

全国消息:立冬刚过,不少人开始准备过冬补品。海参因含丰富蛋白质、钙和碘,成为很多人必不可少的补品之一。近日,业内人士揭秘,市面上多数干海参靠加工增重,添加物可能会对市民健康造成威胁。

昨日,记者暗访近江礼品城和近江食品市场,发现加糖和加盐的海参还真不少。浙江医院老年病学科主任医师王国付博士表示,海参添加盐和糖会对市民健康造成威胁,尤其是糖尿病人,如果吃太多加糖海参,非但进补不了,反而会加重病情。

曝光

干海参掺糖掺盐掺明矾

近日,新浪、网易等门户网站以及天涯、猫扑论坛上,都出现了这么一则新闻《干海参内幕:掺盐糖一斤变两斤营养不如鸡蛋》,文中揭露干海参加工黑幕,即用盐、糖、糖精甚至明矾给海参掺假增重。

一般情况下,加工1斤干海参需30斤湿海参,而通过添加糖和盐等方法,竟然能产出2斤干海参甚至更多。

还有人把国外一些营养价值比较差的海参品种染成黑褐色,冒充高档刺参售卖。价格昂贵的干海参原来是掺假的。

该消息发布后,市民普遍担心掺假海参会不会对健康造成严重危害。

暗访

市场里海参掺假很常见

昨日,记者在近江食品市场看到,海参价格各异,从一两千元到八九千元一斤都有。

在一家商行,一位营业员告诉记者:“海参我们有的,辽宁产的,2000元一斤;如果你要品质好一点的,我们有一批没有经过任何处理的,3000多元一斤;如果要再好的就是关东参了,我们卖4500元一斤。”

记者看到这名营业员所指的2000元/斤的干海参,个头不大,表面有大量盐分。

“这批干海参跟好的海参相比,怎么会有这么多盐花,是不是经过特殊处理的?”记者问。

“那倒也不是,海参本来就是海里的,有盐也是正常的。”营业员解释说。

而另一家海参店的营业员却表示,加盐很常见,算是好的,还有一批加过糖的,只要1700多元一斤。

提醒

糖尿病人海参进补要当心

对于海参掺假的危害,浙江医院老年病学科主任医师王国付博士表示,过度摄入盐,盐易存积在血管壁内,血管阻力越大,血压就越高,心肾等内脏的负荷就越重,容易产生心脑血管疾病;而过多摄入糖,易产生肥胖,甚至是糖尿病等代谢性疾病;明矾摄入过多则会影响铁、钙等元素的吸收,导致骨质酥松、贫血等健康问题。

“尤其是糖尿病人,用海参进补更要当心。”王国付博士说,“我们都知道,糖尿病人本身胰腺出了问题,不能处理转化糖类物质;好端端的一个补品,现在加了糖分,而糖尿病人根本不知道添加,加剧了血糖的上升,加重其病情,甚至导致更严重糖尿病的病发。”

王国付博士建议,糖尿病人买海参进补,最好选择正规商店。

服务

如何鉴别掺假干海参

长期从事海产生意的陈老板介绍,虽然干海参很难辨真假,但还是有一些小技巧可以帮助我们鉴别:

首先,掺假的海参摸上去发黏,手上有灰,买回去用水泡时能看出来,用水泡后这种劣质干海参有的会掉色,有的会有杂质析出。

其次,有的干海参泡发后体积和原来买回来时差不多,但实际上由于干海参是由大量活参干制而成,因此泡发后的体积肯定要比买回来时大好几倍才对。

最后可以用舔,掺糖的海参,用舌头舔起来有甜味,而掺盐、掺明矾的海参,则有很重的咸味或涩味

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