开国内豪华自助餐厅先河

开国内豪华自助餐厅先河

中国有句话叫民以食为天，饮食对人来说是非常重要的，中华美食文化博大精深，各个地方的菜系都具有自己的特色。随着时代的发展，传统的中华美食已经不能满足人们日益多样化的消费需求，各种新式餐饮层出不穷，极大地丰富了人们的生活。在众多新兴的餐饮文化中，自助餐这种消费方式尤其受欢迎。而在众多自助餐品牌中，来自宝岛台湾的金钱豹可以说是高端自助餐的标杆了。虽然它比一般的自助要贵，但还是有很多人愿意去消费。

金钱豹始于台湾，自2003年进入大陆市场后，一度成为高端自助餐的代名词。它的创始人叫袁昶平。袁昶平出生于台湾一个军人家庭，父亲是一名运输机飞行官员，母亲是一名大学职工。成年后的袁昶平当过兵，并以上尉官阶退伍。19岁时，他开始了自己的创业之路。他和朋友们开了一家牛肉面馆，后来又投资开了一家美容院，但都没有取得太大的成就。#8203;

20世纪80年代，他认识了台北最有名的幸星酒店的老板，并和他合伙开了一家幸星酒店，由此涉足夜总会行业。但遗憾的是，酒店在五年后由于发生火灾而被迫关门了。但他因祸得福，靠着高额的火灾理赔，再加上经营酒店积累的资本，他在1991年开设了第一家金钱豹。

金钱豹的特色就是高档、奢华，后来逐渐发展成为一个集夜总会、学校、餐厅等业态为一体的多元化集团金钱豹国际事业集团，是台湾最大的餐饮娱乐集团。2003年10月，其以金钱豹国际美食百汇的经营模式登陆上海，正式进军大陆市场，成功开启了国际复合式自助餐厅的先河#8203;

金钱豹开创了大型豪华自助餐厅的概念，它的门店平均营业面积达到七千或八千平方米。而它的经营成本自然也很高，据了解，当时金钱豹的每个门店的投资基本都是2500万到3000万元。由于金钱豹使用的都是高档食材，所以它当时的定价为198到238元一位，但就是这样的高消费水平，金钱豹每年都能吸引500多万食客前来消费。#8203;

到2010年，金钱豹在中国大陆拥有十八家门店，营业额近9亿元人民币。2011年，袁昶平提出要在三年的时间里在内地拓展四十家店，年营业收入要突破30亿，并计划下半年在香港上市。

但令人没想到的是，就在袁昶平提出宏大目标的几个月后，他就把金钱豹出售给了欧洲私募股权投资集团安佰深。与此同时，盲目扩张使金钱豹的资本链出现断裂。金钱豹失去了威力。

2016年，餐厅数量锐减到了13家，从十几个城市黯然退出，员工数量也减少了一半多。进入2017年之后，金钱豹进入衰落期，全国门店纷纷关闭，更严重的是，它还受到消费者、供应商和员工的共同讨债。#8203;

到2017年的7月份，其在北京和上海的最后几家门店也先后进入停业状态，消费者充值的预付卡无法兑换。据统计，截至2017年5月，金钱豹出售的预付卡还有1000多万元的余额。而公司负责人的电话却无法接通，处于失联状态。至此，曾经是国内高档自助餐标杆的金钱豹，已经走向生命的尽头

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