美食之城里的早餐这么好吃

美食之城里的早餐这么好吃

如果不是一场突如其来的武汉疫情，安徽六安舒城，这个距离省会合肥五十多公里的百万人口县城每到过年时是最热闹的，几十万在外地打工的人都会回到家乡，无论天涯海角，舒城美食的味道也是这些他们不能忘怀的一种情结。

经常在大城市出差旅行的人，最苦恼的就是吃早餐，大部分人只能在住宿的酒店里吃自助餐，如果想在城市街头轻易就能寻找一家早点铺是很难的，但第一次到安徽六安舒城的人，就会被这里的早餐店吸引了，在舒城的城镇街道上，几乎走几步路就有卖早点的，而且品种还特别多，你可以坐在店里吃，也可以打包带走吃，一碗稀饭一笼包子，再来几个炸狮子头炸大饺子，精神抖擞地展开新一天的生活。

地处江淮之间的这座县城，吃的口味兼具南北特色，作为主食米和面参半，既有北方的包子馒头花卷，也有南方的油炸类米饺，元宵，年糕，在外地人看来，这真是一座美食之城。这里最具特色的是油炸大饺子和狮子头，笔者一位舒城朋友迁居千里之外北方一座城市多年，经常还托回来的人带这两样早点给她吃，说是她现在的那座城市吃不到，却十分想念那饺子的味道。这种米饺是用米面制作的，里面的馅有粉丝，虾米，白干，配上香菜和雪菜等。早上在一个大油锅里翻滚后炸成金黄色后沥油后捞出，一口嚼下，干蹦脆，口齿留香。

油条，狮子头，春卷，麻圆，糍粑，肚量小的人，即使每样吃一个也吃不了。因为当地人吃早餐是不会干吃的，总是喜欢就着稀饭和汤汤水水来吃，大多数人基本还是喜欢吃稀饭的，也有些人喜欢喝沙汤，豆腐脑，豆浆。

除了油炸类，油煎锅贴也是县城人爱吃的，这里的锅贴和北方有些地方不一样，其实就是北方人说的那种水饺，只是不水煮，包好的饺子直接用锅煎，好像这个地方吃饺子的方式还是有自己特点的，既不像北方那样煮水饺捞出后蘸辣酱和醋吃，也不完全和南方那样下水饺，在汤里放油盐酱醋和葱花，边吃饺子边喝汤。舒城人是煎饺子蘸酱醋吃，不过是就稀饭，豆浆吃，也许是地域居中，这种吃饭也算是南北兼具吧。

舒城的早餐品种还有一种比较好吃的就是当地人称为蒿子粑粑的，这种食品也算是大别山一带的美食，每当春天山野地头都有蒿子，人们会挑嫩头揉好后切成碎末，和当地冬天腌制的腊肉混合，再用米面混合制成粑粑，可以油炸也可油煎，在很多早点铺子都能买到，四季都能吃到，因为春天采摘的蒿子放入冰箱是可以长时间保存的，做好的粑粑也可以冷冻，想吃拿出来就可以了。

TAG标签：